Helado de pasas de Malaga

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Helado de pasas de Malaga


6 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Pongo las pasas de malaga por su gran sabor y por no tener huesesillos.

Ingredientes:

1/2 litro de leche,
100 gramos de azúcar,
6 yemas de huevo,
un vaso de vino dulce de Malaga,
un brik de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
100 gramos de pasas de Malaga.

Sobre la receta Helado de pasas de Malaga:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Jun 2009
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Elaboración de Helado de pasas de Malaga:

En el vaso de vino ponemos a remojar las pasas y mientras en un cazo al fuego echamos la leche y el azúcar, removemos bien y cuando empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.
A continuación añadimos las yemas poco a poco sin dejar de mover y añadimos el vino con las pasas, la nata, lo incorporamos todo bien, lo ponemos en un recipiente y lo metemos en el congelador hasta que esté helado.
Colocar en copas de helado y servir, adornadas con barquillos.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional