Pechugas de pollo al jerez

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Pechugas de pollo al jerez


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Pechugas en salsa de champiñones, exquisitos

Ingredientes:

6 pechugas de pollo,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
2 vasos de vino de jerez seco,
2 tomates maduros,
1 vaso de coñac,
500 gramos de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
1 limón,
un chorro de aceite de oliva virgen,
1 cucharada de harina de maiz,
sal y pimienta.

Sobre la receta Pechugas de pollo al jerez:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Jun 2009
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Elaboración de Pechugas de pollo al jerez:

En una cazuela de barro poner el aceite, e incorporar las cebollas y los ajos picaditos, dejar dorar, añadir las pechugas y flambearlas con el coñac, añadir el tomate rallado y cuando esté frito, se le añade el jerez un vaso de agua, salpimerntar.
Dejar hervir a fuego suave, diez minutos antes de terminar , añadir los champiñones ligeramente salteados en aceite y espolvoreados con la harina. Cuando esté terminado debe quedar una salsa cremosita.

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Un vino recomendado para esta receta

jerez seco

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí