Pollo al jerez en su jugo

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Pollo al jerez en su jugo


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Pollo al jerez co jamón serrano y aceitunas negras.

Ingredientes:

1 pollo trozeado,
50 gramos de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ,
100g de jamón serrano hecho taquitos,
1 vaso grande de Jerez seco,
1 taza de caldo, puede ser de pastilla,
100 gramos de aceitunas sin hueso,
sal y harina.

Sobre la receta Pollo al jerez en su jugo:

Valoración:

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	Añadida el 6 Jun 2009
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Elaboración de Pollo al jerez en su jugo:

Se pone la manteca en una sartén y se frie el pollo sazonado y pasado por harina, después se coloca en una cazuela y en la grasa que ha quedado, se añade el jamón rehogandolo, se añade el jerez y se deja dar un hervor.
Después se añade al pollo, se agregan las aceitunas y el caldo y se deja hacer a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno y quede una buena salsita.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí