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Blog de Mis Recetas

Categorías: Entrantes > Panes

Pan Casero

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Media
Siga los pasos e ingredientes de esta receta en
Pan Casero

Es muy fácil de hacer y si se siguen las instrucciones al pie de la letra sale siempre bien, y la diferencia con lo que nos venden es abismal. VER TAMBIEN: Otras Recetas de pan (varias decenas de panes)

Video: Video de pan de pueblo


Pan Casero

Sobre la receta Pan Casero:

Valoración:
Nota: 4.69 (143 votos)
20848 visitas
Date_add Añadida el 16 Nov 2007
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Avatardefecto2 pan de maiz cubano

si alguie me la pudiera facilitar, lo unico que se es que lleva, harina de maiz, no lleva nada de harina de trigo. muchas gracias. clarita

Dijo clarita pollan escala el día 2009-07-16 17:18:38 UTC - Reportar infracción de las normas

Dsc05885 Secretos para hacer pan casero

No se a que llamás la harina ecológica pero si te referis a la integral que es más rustica y oscura, siempre absorbe más agua que la harina común. No es tan fácil como parece trabajar la levadura, tiene lo suyo.

A mi parecer el pan no lleva huevo, y siempre comenzá haciendo una corona con la harina y el centro la levadura, manteca o aceite, 1 cda. azúcar (alimenta la levadura y crece mejor)y la sal siempre por el costado, no debe tomar contacto con la levadura sino la mataría.

Comenzás a poner agua tibia e integrando la harina, la consistencia es más bien chiclosa y pegajosa pero a medida que la amases va tomando consistencia, si es necesario por que se complica el amasado poné más harina. El amasado es fundamental para una buena miga, debes golpear varias veces el bollo contra la mesa y abrirlo bien con la palma de la mano mientras amasas, de esta manera suelta su gluten y aireas la masa.

Respetá el tiempo de leudado, pero no la pases, un buen truco para saber si ya está es hundir un dedo y debe quedar el huequito marcado, de lo contrario falta tiempo. El leudado debe ser en lugar tibio y sin corrientes de aire. Recordá que cuanto más gruesa es la harina más cuesta leudar y más pesado resultará el pan. Importantísimo el horno no debe ser muy fuerte debe tener una temperatura media de unos 180º aprox.

En mi recetario tengo una receta VARIEDAD DE PANCITOS SABORIZADOS, probá y después me contás. SUERTE!!!!!

Dijo NORALI el día 2009-05-21 17:54:44 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Problema con el pan

He seguido 3 recetas en la web, y he hecho ya 3 panes ( con harina de trigo ecológica) pero cuando termina la cocción del pan,la masa ( la miga ) del pan es muy compacta, pesada, como comprimida. No es que el pan estè malo, es que lo noto excesivamente denso.Alguien sabe que he hecho mal?. Yo puse 1kg de harina, 600 gr de agua, 20 gr de levadura y 4-5 gr de sal. Dejé la masa 2 h para fermentar y luego al horno a 230 grados unos 50 min. Gracias.

Dijo Kalvera el día 2009-05-21 17:25:03 UTC - Reportar infracción de las normas

274586879 pan

Hice la receta y me salio increible, le puse queso Mosarela y me quedo delicioso.

Dijo Gustavo_Badilla el día 2008-12-07 04:20:11 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Buenisimo

Hola a todos, magnifica receta, muy facil de preparar, la verdad me han quedado de un rico,me excedi un poco en aceite de oliva y me quedaron mas tostaditos, supongo que es por eso, soy nuevo en esto gracias por sus recetas... vivo solo y pues con esto paso un rato muy divertido, ademas aprendo mucho y sibre todo lo puedo disfrutar una ves el horno me da el aviso de listo!

Dijo Nain el día 2008-11-30 21:39:03 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 voy a intentatrlo

la receta me parese fantastica, siempre tuve miedo en hacer pan porque lo veia muy laborioso, pero depende del gusto que le pongas, es increible que las personas que no esten de acuerdo en poner huevo al pan por lo de la salmonelosis, no toman en cuenta, que los kekes y biscochos los llevan, ademas cuando hagan una critica haganlo con altura.

Dijo coqui el día 2008-11-28 01:33:13 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 TRUCOS PARA HACER PAN CASERO

Esta página de trucos (masa de pan y horneado de pan) es muy buena: TRUCOS PARA HACER PAN

Dijo Mis Recetas Euroresidentes el día 2008-10-15 18:33:21 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Opiniones constructivas

Es la primera vez que entro en esta página, busco la manera de hacer pan, he leido los comentarios y sóo quiero decir que hay muchas formas de decir las cosas, un poco decalma, por favor!!Todos podemos aportar algo...pero en positivo.

Dijo Manuela el día 2008-09-29 16:23:13 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Truco para ablandar pan duro

Si os quedais sin pan recién hecho (por que la receta os sale mal) y el que os queda en la panera es de hace tres o cuatro días y está bastante durito... No desespereis aquí va un truco para ablandar el pan y hacerlo comestible: 1. Humedecer el pna duro con agua (no empapar). 2. Ponerlo en el microondas 1 minuto a media potencia. No estará recien hecho pero.. quedará como si fuera tostado y comestible.

Dijo Nidia el día 2008-09-10 13:42:32 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 voy a intentar hacer

Bueno me parece muy bueno los comentario voy ha hacerlo hoy

Dijo Mirta Torres el día 2008-09-03 19:45:39 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 ufff

La levadura y la sal no se deben disolver nuncan juntas. El vaso de agua debe contener mínimo 300ml par que no nos salga una panpiedra. El pan puede contener huevos perfectamente incluso mezclarse con una pequeña parte de leche aunque es más propio de los paises nórdicos. Y por favor, no hagáis caso a lo del horno porque según dice la receta, se pone el horno a 250 grados en el amasado y se baja a 180 en la cooción , o sea, te tiras 2 horas y pico con el horno puesto. Cuidado también con acercarlo a la calefacción pues fermentará muy pronto y se romperá la malla de gluten que es la que apresa el aire que hace crecer a la masa.

Dijo Fluor el día 2008-05-31 18:00:26 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 mmm...continuacion

NI HABLAR DEL HUEVO! EL PAN NO LLEVA HUEVO! ES PELIGROSO UN PAN PORQUE NO ESTA EN LA HELADERA Y POR LO TANTO LA TEMPERATURA ESA ES RIESGO! CUIDADO CON LA SALMONELOSIS!!!! SALUDOS!! RECOMIENDO QUE BUSQUEN OTRA RECETA PARA HACER PANES CASEROS;NO SE DE DONDE SALEN ESTAS COSAS!

Dijo PAOLA el día 2008-05-30 02:08:13 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 mmmm...tengan cuidado!

Ahi te hace mezclar la levadura on el agua, el huevo y la sal, y dice mezclar todo bien, si mezclas la sal con la levadura la levadura MUERE, y por lo tanto el pan no se va a levantar JAMAS y queda como una piedra, pesado y duro! tengan cuidado al hacer esta receta, se los digo porque estudio gastronomia y esas cosas me las enseñaron! Espero que les salga rico! saludos.. Paola

Dijo PAOLA el día 2008-05-30 02:04:22 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 PAN CAMALEON

POR FAVOR NECESITO LA RECETA DEL Pan camaleon o no sé si tirne otro nombre espero que usted me pueda ayudar.por favorrrrrrr.

Dijo YULEIMA el día 2008-04-23 20:12:01 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 un asco

el pan no lleva huevos, y no se que cantidad es un vaso de agua ? ah, salvo que sea para enfermos, el pan lleva sal.

Dijo cesar el día 2008-04-04 21:50:44 UTC - Reportar infracción de las normas



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Datos de interés


Región: Levante
+ recetas de Levante
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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