si alguie me la pudiera facilitar, lo unico que se es que lleva, harina de maiz, no lleva nada de harina de trigo. muchas gracias. clarita

He seguido 3 recetas en la web, y he hecho ya 3 panes ( con harina de trigo ecológica) pero cuando termina la cocción del pan,la masa ( la miga ) del pan es muy compacta, pesada, como comprimida. No es que el pan estè malo, es que lo noto excesivamente denso.Alguien sabe que he hecho mal?. Yo puse 1kg de harina, 600 gr de agua, 20 gr de levadura y 4-5 gr de sal. Dejé la masa 2 h para fermentar y luego al horno a 230 grados unos 50 min. Gracias.

Hola a todos, magnifica receta, muy facil de preparar, la verdad me han quedado de un rico,me excedi un poco en aceite de oliva y me quedaron mas tostaditos, supongo que es por eso, soy nuevo en esto gracias por sus recetas... vivo solo y pues con esto paso un rato muy divertido, ademas aprendo mucho y sibre todo lo puedo disfrutar una ves el horno me da el aviso de listo!

Esta página de trucos (masa de pan y horneado de pan) es muy buena: TRUCOS PARA HACER PAN

Si os quedais sin pan recién hecho (por que la receta os sale mal) y el que os queda en la panera es de hace tres o cuatro días y está bastante durito... No desespereis aquí va un truco para ablandar el pan y hacerlo comestible: 1. Humedecer el pna duro con agua (no empapar). 2. Ponerlo en el microondas 1 minuto a media potencia. No estará recien hecho pero.. quedará como si fuera tostado y comestible.

La levadura y la sal no se deben disolver nuncan juntas. El vaso de agua debe contener mínimo 300ml par que no nos salga una panpiedra. El pan puede contener huevos perfectamente incluso mezclarse con una pequeña parte de leche aunque es más propio de los paises nórdicos. Y por favor, no hagáis caso a lo del horno porque según dice la receta, se pone el horno a 250 grados en el amasado y se baja a 180 en la cooción , o sea, te tiras 2 horas y pico con el horno puesto. Cuidado también con acercarlo a la calefacción pues fermentará muy pronto y se romperá la malla de gluten que es la que apresa el aire que hace crecer a la masa.

Ahi te hace mezclar la levadura on el agua, el huevo y la sal, y dice mezclar todo bien, si mezclas la sal con la levadura la levadura MUERE, y por lo tanto el pan no se va a levantar JAMAS y queda como una piedra, pesado y duro! tengan cuidado al hacer esta receta, se los digo porque estudio gastronomia y esas cosas me las enseñaron! Espero que les salga rico! saludos.. Paola

el pan no lleva huevos, y no se que cantidad es un vaso de agua ? ah, salvo que sea para enfermos, el pan lleva sal.