Paté al brandy

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Paté al brandy


10 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Higaditos de pollo al brandy

Ingredientes:

1 kilo de higaditos de pollo,
1 cebolla muy picadita,
100 gramos de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo., picadito,
2 huevos, una copa de brandy,
sal y pimienta negra molida
2 cucharas colmadas de mantequilla.

Sobre la receta Paté al brandy:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
238 visitas

	Añadida el 6 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Paté al brandy:

Se derrite la mantequilla en una sartén y se frie la cebolla a fuego muy lento, hasta que esté blandita, a continuación se añaden los higaditos, previamente lavados y bien limpios de nervios, y el bacón y se frie todo durante 5 minutos, los higaditos no tienen que estar muy hechos, se les echa la sal y pimienta.
Seguidamente se pone todo en el vaso de la batidora junto con la copa de brandy y el tomillo y se pica todo hasta que quede bien cremosoSeguidamente se engrasa un molde rectangular, como los de plum-cake y se mete al horno al Baño Maria, a temperatura media de 20 a 30 minutos.
Se saca del horno y si se quiere que quede más vistoso se puede cubrir con gelatina sin sabor y se sirve frio con rebanadas de pan tostado.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional