EMPANADITAS DE QUESO, RICOTA Y ESPINACA

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EMPANADITAS DE QUESO, RICOTA Y ESPINACA


8 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Ricas empanaditas para hacer un aperitivo, se pueden tomar calientes o templadas, bien doraditas.

Ingredientes:

PASTA DE QUESO CREMA: + 250GS DE HARINA, + 230GS DE MANTEQUILLA, + 250GS DE QUESO CREMA, + 1/2 TAZA DE SAL.

RELLENO: + 1 ROLLO DE ESPINACAS, + 150GS DE QUESO RICOTTA, +SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO.

Sobre la receta EMPANADITAS DE QUESO, RICOTA Y ESPINACA:

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	Añadida el 5 Jun 2009
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Elaboración de EMPANADITAS DE QUESO, RICOTA Y ESPINACA:

COMBINE TODOS LOS INGREDIENTES DE LA PASTA DE QUESO EN LA BATIDORA. DEJE REPOSAR LA MASA EN EL REFRIGERADOR MÌNIMO MEDIA HORA O HASTA QUE ESTÉ MANEJABLE. RESERVE.
EN UNA OLLA, HIERVA AGUA, AGREGUE LA SAL Y LAS ESPINACAS. COCINE DE 3 A 5 MINUTOS, RETIRE, ESCURRA Y COLOQUE EN UN RECIPIENTE CON AGUA DE HIELO.
UNA VEZ QUE ESTÉ FRÍA, PIQUE Y COMBINE CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. RESERVE.
PARA HACER LAS EMPANADAS, EXTIENDA LA PASTA DE QUESO CREMA Y CORTE EN CÍRCULOS DEL TAMAÑO DESEADO. BATA UN HUEVO CON UN POQUITO DE SAL Y AGUA Y COLOQUE CON AYUDA DE UNA BROCHA ALREDEDOR DEL CÍRCULO.
COLOQUE UN POQUITO DE RELLENO EN EL CENTRO Y DOBLE EL CIRCULO PARA FORMAR LA EMPANADA. CON LA BROCHA COLOQUE DEL MISMO HUEVO BATIDO POR FUERA. HORNEE A 350º O HASTA QUE ESTEN DORADAS.

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Utensilios

BATIDORA,
BOWL,
OLLA,
CUCHARAS,
CUCHILLO,
TABLA DE PICAR.

Datos de interés

País: Costa Rica
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas