Mi abuela Joaquina que pasó su juventud en el Campo de Cartagena (tiene 80 años) me comenta que ella hacía un frito de verano muy rico. Cada verano plantaban en la finca de mis abuelos una tahulla donde plantaban todos los veranos berenjenas, pimientos, tomates, cebollas, calabazas, aparte de sandias (melones de agua) y melones (melones de año). Recuerda que si están recién cogidas de las matas unas sencillas berenjenas fritas con pimientos verdes de bola (los partía en cuatro mitades sin romperlos y los echaba a la sarten), más cebolla y tomate frito era una mezcla exquisita. La verdad es que mi abuela nos lo ha hecho ahora algunas veces y está muy rico. Pero ella insiste en que nada mejor como aquellos sabores de "antaño". Y es que la tahulla de verano la regaban con agua de pozo o de aljibe y con abono natural.