Maggie
@maggie_cookbook1017
El mole verde se prepara con semillas de calabaza, cacahuate, almendras y verduras.
Ingredientes
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1 KG Carne de puerco cocido con media cebolla, ajo y sal. (Reservar el caldo)(PIERNA, COSTILLA o POLLO)
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200 g Semilla de calabaza tostada y molida
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50 g Ajonjolí tostado
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50 g Cacahuete tostado
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50 g Almendras tostadas
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3 Ajos
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1/2 Cebolla
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3 Chiles verdes jalapeños frescos al gusto
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1 Chile poblano crudo sin venas
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3 Ramitas cilantro
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3 Ramitas epazote
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3 Ramitas perejil
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3 Hojas lechuga
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3 Colas rábanos
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3 Ramas espinacas
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3 Ramas acelgas
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4 Pimientas enteras
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4 Clavos de olor
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6 Tomates verdes
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Pizca comino
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Pizca sal
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Aceite
Pasos de la receta
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1
Moler todos los ingredientes en crudo, primero las especies que son las mas duras e ir poniendo el chile y todo lo verde.
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2
Reservamos las semillas de ajonjolí, pepita, cacahuate, y almendras.
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3
Freír ligeramente la semilla de calabaza, el ajonjolí, el cacahuate, la almendra y moler.
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4
Una vez que este dorado y molido se agrega aceite al cazo y se vuelve a dorar,Incorporar poco a poco el caldo de carne, cocinar a fuego lento sin dejar de mover.
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5
Si está un poco espeso puede añadir más caldo de carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maggie le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/100388
Reacciones
Escrita por
Mejor conocida como tia maggie .
Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.
http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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Comentarios (3)