Berenjenas orly
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Las berenjenas orly quedan exquisitas, la masa Orly se usa para rebozar alimentos que contienen agua, la masa cubre todo el alimento impidiendo que suelte el agua y quedan con una capa crujiente y dorada.
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- ½ litro de aceite
Para la masa Orly: 2 dl de leche 1 huevos 130 grs de harina sal * 1 ½ cdita de levadura en polvo (royal)
Sobre la receta Berenjenas orly:
362 visitas
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Añadida el 5 Jun 2009 |
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Enviada por Vilma Picapiedra |
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Elaboración de Berenjenas orly:
- Lavar, retirar el tronco y cortar las berenjenas en rodajas bien finas, poner en un escurridor con sal gorda durante una hora.
- Mientras preparar la masa Orly:
- Tamizar la harina con el polvo de hornear (royal) y la sal, poner en un bol y agregar los huevos batidos y la leche. Mezclar bien hast que quede una pata homogénea y fina.
- Poner a calentar el aceite en una sartén, pasar las berenjenas por la pasta, bien cubiertas y freír hasta dorar, retirar sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante. Servir calientes.
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Gracias amiga
En cuanto consiga unas buenas berenjenas, la pruebo...aunque se me acaba de ocurrir que la orly puede ir muy bien con cualquier verdura como zapallitos, aros de cebolla, flores de coliflor o brocoli...mmm!!! ya te voy a contar, besos. Dijo NORALI el día 2009-06-05 17:16:40 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Medidas de leche para las berenjenas orly
Hola Norali: Cuando cocino tengo un vaso medidor en decilitros, y no me di cuenta de pasarlos a litros. Creo que un 1 dl es 0,100 litros, la receta pone 2dl, que serían más o menos ¼ de litro, recuerda que en esta receta tiene que quedar espesa. Espero que me comentes como te fue con la receta. Cariños. Dijo Vilma Picapiedra el día 2009-06-05 16:44:39 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola Vilma
Me gusta la receta pero no me queda muy claro la cantidad de leche, gracias. Dijo NORALI el día 2009-06-05 13:59:06 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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