Huevos al agua con pimentón de Vera

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Huevos al agua con pimentón de Vera


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Los huevos pasados por agua, se escurren, se rocían con aceite de oliva y zumo de limón y se espolvorea con pimentón de Vera. Especiales para mojar el pan.

Ingredientes:

4 huevos, aceite de oliva virgen,
sal,
limón
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. de la Vera.

Sobre la receta Huevos al agua con pimentón de Vera:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Jun 2009
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Elaboración de Huevos al agua con pimentón de Vera:

En un cazo con 1/2 litro de agua un puñadito de sal y un chorrito de vinagre, poner al fuego y cuando empieze a hervir, ir añadiendo los huevos con mucho cuidado de que no se rompan, de uno en uno, es decir hasta que no se haya sacado uno no se echa el anterior, sobre 3 ó 4 minutos, la clara tiene que quedar cuajada y la yema blandita.
Colocarlos en papel de cocina, dejar escurrir el agua que suelten y colocar en una fuente, bañarlos con aceite de oliva, el zumo de medio limón, sal y espolvorarlos con el pimentón. Muy buenos para mojar.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Cenas