Liebre en salsa negra

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Liebre en salsa negra

En Extremadura se come mucha caza, dada la gran cantidad de caza que se hay en sus tierras. Es habitual comer: codornices, perdices, liebres, cercetas, tortolas, perdiguones...Existen muchos cotos de caza, porque está dentro de sus costumbres el deporte de la caza.

Sobre la receta Liebre en salsa negra:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Nov 2007
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Datos de interés

Región: Extremadura
+ recetas de Extremadura
País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí

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