Sopa de almejas con arroz

Categorías:

Sopa de almejas con arroz


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una receta sencilla típica de la cocina andaluza, se prepara con almejas y arroz y se utiliza el caldo de las almejas para hacer la sopa.

Ingredientes:

300 gramos de almejas,
1 cebollita,
1 tomate gordo madurito,
3 dientes de ajo,
perejil y azafran
hierbabuena una cucharadita
arroz
aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Sopa de almejas con arroz:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
248 visitas

	Añadida el 4 Jun 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Sopa de almejas con arroz:

Poner a hervir las almejas bien limpias en un cazo con agua y sal hasta que se abran y apartar.
En una cazuela de barro poner un chorrito de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla picadita y el tomate pelado y rallado, cuando esté añadir las almejas con el caldo de cocerlas y una majada con los ajos, el pereji, la hierbabuena y el azafran.
Diluir con agua y echar a la cazuela, dejar hervir unos 20 minutos. A continuación y sin dejar de hervir se echa un puñadito de arroz por persona y se deja hacer hasta que esté hecho, si hace falta rectificar de sal.
Se puede servir con cuscurros de pan frito.

Relacionadas con la receta Sopa de almejas con arroz

Más recetas relacionadas

	31 personas van a hacer esta receta
	35 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Un vino recomendado para esta receta

vino blanco

Datos de interés

Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas