• En una cazuela poner el aceite a calentar y freir la rebanada de pan y apartar, freir la cebolla cortada a rodajitas y el tomate pelado y rallado, cuando esté hecho se le añade el pimentón de la VERA y un majado que habremos hecho en el mortero con los ajos pelados, sal, los cominos y la rebanada de pan. Mezclar bien con el vinabre y echar a la cazuela.
• Agregar la hoja de laurel y las Habichuelas lavadas, cubrir de agua y cuando empiece a hervir añadir las patatas troceadas, rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas esten tiernas y la salsita espesita.

S I QUEREMOS CUANDO VAYAMOS A COMERLO LE PODEMOS AÑADIR EN EL PLATO UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.