Jabalí Huerdano

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Jabalí Huerdano


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Jabalí Huerdano

Esta es una receta típica de las Hurdes. En Extremadura se come mucha caza, dada la gran cantidad de caza que se hay en sus tierras. Es habitual comer: codornices, perdices, liebres, cercetas, tortolas, perdiguones...Existen muchos cotos de caza, porque está dentro de sus costumbres el deporte de la caza.

Sobre la receta Jabalí Huerdano:

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	Añadida el 16 Nov 2007
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Datos de interés

Región: Extremadura
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí