Salchichas al vino tinto con espinacas con arroz
Hoy de dos platos he hecho uno, de primero tenía espinacas con arroz y de segundo salchichas. Las salchichas las he pasado por la sarten y cuando se han dorado les he agregardo unos 30 dl. de vino tinto y una cucharada de postre de miel, he hecho una reducción y han quedado muy ricas.
Con las espinacas cocidas y el arroz, he rellenado un aro de cocina, las he aliñado con la salsa de vino y miel y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Me ha gustado mucho.
Ingredientes
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3 o 4 salchichas de cerdo, según tamaño
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30 dl. vino tinto
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1 cda postre de miel
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Opcional espinacas cocidas
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Opcional arroz cocido
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Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Cocer las espinacas y el arroz por separado. Una vez estén cocidos colar las espinacas y dejar escurriendo en el colador.
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2
Colar el arroz y pasar por agua fría, dejar que se escurra bien.
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3
Poner una cucharada de aceite de oliva en una sarten, cuando esté caliente poner la salchichas y freir a fuego medio para que no se rompan.
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4
Una vez estén doradas, agregar el vino y la miel. Cocer unos cinco minutos todo junto, sacar las salchichas y reducir la salsa hasta que quede espesa.
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5
Una vez escurridas las espinacas y el arroz, mezclar en un bol, salpimentar y echar una cucharadita de aceite de aceite de oliva virgen extra.
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6
Poner un aro de cocina en un plato y rellenar con las espinacas con arroz, retirar el aro. Poner las salchichas al lado y la salsa de vino y miel por encima. Servir caliente.
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