Masa quebrada enriquecida dulce

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Masa quebrada enriquecida dulce


12 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Masa quebrada para tartas, crujiente y fácil de hacer

Ingredientes:

PARA 425 GRAMOS DE MASA, vale para forrar 2 moldes. 225 gramos de harina, una pizca de sal, 50 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, tambien se puede utilizar margarina, 1 yema de huevo 2 cucharadas de leche bien fria.

Sobre la receta Masa quebrada enriquecida dulce:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 3 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Masa quebrada enriquecida dulce:

Tamizar la harina y sal en un cuenco grande, agregar el azúcar y mezclar, cortar la mantequilla a daditos y agregar a la harina, con las yemas de los dedos frotar la mantequilla con la harina, hasta que la mezcla quede como migas de pan, ligar con la yema y la leche.
Con una sola mano se reune toda la masa y se forma una bola, se envuelve en papel transparente y se mete a enfriar en el frigorifico hasta la hora de emplearla.
El moverla con una sola mano es porqué esta masa no se debe amasar mucho ni tocar con las manos calentes pues no saldria tan crujiente.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional