Wok de arroz con perca, champiñones y puerros
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| 3 personas | Alto (40'-60') | Barato | Muy Fácil |
Un sencillo e improvisado arroz que, una vez más, me apeteció cocinar en Wok, si bien no es imprescindible éste untensilio para que quede igualmente bueno.
Ingredientes:
- 1 Filete de perca de unos 500 grs.
- 1 Bandeja de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. pequeños cortados en cuartos - 3 Puerros no demasiado grandes, cortados en rodajas
- 1 Tazón de arroz (y dos de agua)
- 1/2 Vaso de vino blanco para cocinar
- 1 Cucharada de salsa china de chiles salados al ajo
- Salsa de soja
- Jengibre en polvo
- Aceite de oliva virgen
Sobre la receta Wok de arroz con perca, champiñones y puerros:
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Añadida el 3 Jun 2009 |
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Elaboración de Wok de arroz con perca, champiñones y puerros:
Tras calentar unos minutos el Wok a fuego muy fuerte, añadí los champiñones y, cuando consumieron el agua que soltaron, añadí un poco de aceite de oliva, removí un poco, y después el pescado cortado en trozos cómodos de comer.
Lo salteé un poco y lo aderecé añadiendo el vino, jengibre en polvo al gusto, un chorrillo de salsa de soja y la salsa china de chiles salados al ajo, removiendo bien todo.
Por último, bajé el fuego a medio-fuerte, añadí los puerros, removí otro poco más, después añadí el arroz, lo salteé un poco con el resto, añadí el agua ya hirviendo, esperé a que el arroz quedara en su punto et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Un consejo...
Otra forma de preparación sería cociendo el arroz blanco en una cazuela a parte y saltearlo después con el resto en el Wok.
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Lo acompaña bien una cerveza bien fría
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
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