Ñoquis de papa con salsa de tomate y limón

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Ñoquis de papa con salsa de tomate y limón


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Ñoquis de papa, fáciles, rápidos, ricos!!

Ingredientes:

Ñoquis de papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. :

1/2kg de papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
1 huevo
200g de harina
Aceite 1 cda
Sal, pimienta a gusto
Hierbas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan a gusto y elección (perejil, orégano, romero, etc)

Salsa: 3 tomates Ralladura de 1 limon Azucar 1cdita Sal y pimienta a gusto * Hierbas a elección

Ñoquis de papa con salsa de tomate y limón, crema y queso rallado.-

Sobre la receta Ñoquis de papa con salsa de tomate y limón:

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	Añadida el 2 Jun 2009
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Elaboración de Ñoquis de papa con salsa de tomate y limón:

Ñoquis

Hervir las papas con la cascara, cuando esten cocidas pelarlas y pisarlas. Dejar enfriar
Agregar el huevo, el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezclar bien
Agregar la harina incorporando con la palma de la mano, sin amazar!
Hacer "chorocitos" e ir cortando los ñoquis, despues darles forma.
Para cocinarlos ponerlos en agua hirviendo con sal, cuando suban calcular 1 min mas y retirarlos

Salsa: 1. Pelar los tomates y cortarlos en cubos 2. Colocar los tomates en una ollita a fuego suave y se iran deshaciendo a formando la salsa 3. Agregar la sal, el azucar, pimienta, hierbas y la ralladura de 1 limón 4. Dejar 10 min a fuego suave, hirviendo y servir sobre los ñoquis

Un consejo...

Para pelar los tomates: se le saca el cabito y se le hace una cruz pequeña del otro lado, los colocas 20seg en agua hirviendo, los retiras y colocas en un boul con agua bien fria, con hielo si es posible, para cortar la coccion; luego se retira la piel de forma fácil con las manos.

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Utensilios

Olla
Ollita
Cuchillos
Boul
Tenedor
Espumadera

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Italia
+ recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí