Un sencillo y fácil plato de conejo frito. En Murcia se hace una estupendo conejo con tomate frito o frito con patatas al ajo cabañil. De ambas formas el conejo está delicioso. Esta receta de conejo frito es de una amiga que me la dio y es típica de la serranía de Málaga.

Ingredientes:

• 1 conejo entero y tierno (mejor si es campero y no criado en esas granjas masivas),
• 1 vaso de vino blanco (de buena calidad),
• 5 ó 6 dientes de ajos,
• rama de tomillo,
• 1 hoja de laurel,
• 2 limones murcianos,
• sal,
• 6 cucharadas de aceite de oliva,
• harina.