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Migas de Aragón

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil
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Migas de Aragón

Otra de las tantas recetas de migas que se hacen en Aragón, donde la harina tiene tanta importancia. Es una receta de pastores.


Migas de Aragón

Migas

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Sobre la receta Migas de Aragón: 15132 visitas - 1 comentario

Date_add Añadida el 16 nov 2007
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Comment_default Otra opción para la Receta de Migas

Una variante de MIGAS: las migas yo las hago con papas y harina . * 1 freir en aceite de oliva 1 o 2 cabezas de ajo sin que se quemen, sacarlos. * freir en el mismo aceite 3 o 4 pimientos verdes, sacarlos. * freir las papas cortadas redonditas,aca se llaman cortadas a la española. * retirar el aceite agregar agua hirviendo sobre las papas revolver. * ir agregando harina de a poco ir revolviendo y asi hasta que se vayan secando sin dejar de revolver hasta que se vayan desmenuzando y se doren hasta volverse como migas de pan, agregar sal

*yo las acompaño con panceta frita,tomates frescos cortados en rodajas, uvas, cornalitos fritos,chorizos y un caldito picante de tomates secos,pimientos y ajos fritos todo machacado en almirez pimenton sal pimienta y agua tambien un poco de comino

saludos antonia

Dijo Antonia Ferrer el día 2008-02-20 09:49:56 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Aragón + recetas de Aragón
País: España Es + recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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