El Pollo en pepitoria exquisito es típico de la gastronomía de Cartagena, la propuesta de esta receta es con alitas de pollo, tamién deliciosas.

Ingredientes:

• 1 kilo de alitas de pollo limpias y cortadas por la mitad,
• 2 cebollas,
• 4 dientes de ajo,
• 12 almendras crudas,
• 2 huevos duros,
• 1 vaso de vino blanco, yo uso uno de mercadona que lleva romero y tomillo,
• aceite, sal y pimienta
• harina
• un bouquet de hierbas, el bouquet de hierbas es una mezcla de tomillo, perejil y laurel, lo venden en tiendas especializadas ya preparado, pero yo lo junto todo y lo meto en un aparatito de estos que son para las infusiones.