Almejas con alcachofas al cava

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Almejas con alcachofas al cava


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Una receta saludable y muy rica.

Ingredientes:

30 alcachofas pequeñas,
1/2 kilo de almejas,
2 dientes de ajo,
50 gramos de harina o maizenamaizena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. ,
1/2 litro de cava,
1/2 vaso de agua de aceite de oliva virgen,
sal, pimienta negra recien molida, y perejil finamente picado para adornar.

Sobre la receta Almejas con alcachofas al cava:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 31 May 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Almejas con alcachofas al cava:

Preparar las alcachofas quitandoles todas las hojas y dejando solo el cogollo. Cocer las alcachofas en una olla con agua sal y harina. Cuando esten tiernas escurrirlas y reservar.
En una sartén con el aceite saltear los ajos picados, incorporar la mitad de harina que ha quedado, dar unas vueltas a fuego lento y añadir las almejas lavadas y escurridas, regar con el cava y dejar en fuego lento hasta que se abran todas.
Cortar mientras los fondos de alcachofas en cuartos e incorporarlos a la sarten con las almejas y darles unas vueltas rectificar de sal y echar la pimienta y a servir.

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Un vino recomendado para esta receta

un buen vino blanco,pero lo mejor seria un buen cava

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas