Los nísperos frescos están tan buenos que resulta difícil que aguanten para la mermeladas. Me he dado cuenta, sin embrago que la mayoría de postres de nísperos llevan mermelada de níspero, así que aquí está la receta.

Para disfrutar de una mermelada diferente y combinar con otros postres

Ingredientes:

• 1 kilo de nísperos maduros y buenos (a ser posible de Callosa de Ensarriá)
• 1/2 kilo de azúcar
• La regla es mitad de azúcar que de fruta)
• zumozumo
  en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón