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Blog de Mis Recetas

Categorías: Primeros platos

Farinetas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil
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Farinetas

La harina aragonesa ha tenido siempre fama por su buena calidad y siempre se han elaborado gran variedad de platos a base de harina como todo tipo de migas, tortas, gachas, pas, farinetas, repostería... En concreto las farinetas eran consideradas comida de rico porque llevaban harina, aceite, jamón y tocino.



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Sobre la receta Farinetas:

Valoración:
Nota: 5.0 (1 votos)
568 visitas
Date_add Añadida el 16 Nov 2007
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Avatardefecto2 Migas de Harina por José Rubio García

José Rubio García, nos manda su versión de las Migas de harina: " - La proporción de agua y harina es a partes iguales. Se estima un vaso de agua y otro de harina por cada comensal. Así la masa no queda "blandita" como indican en las otras recetas, pero es como mejor me han salido siempre y menos me ha costado "soltarlas".

- Airearlas 1 vez cada 10 minutos (es una estimación), lanzandolas 

al aire como cuando se le da la vuelta a la tortila o como cuando salteamos algún alimento también es aconsejable.

- La falta de aceite hace que tarden más tiempo, pero el exceso hará 

que se desmenucen demasiado y nos quedarían como granitos de arroz, de pequeñas y de duras". Muchas gracias José por tu aportación. Saludos. Euroresidentes

Dijo Euroresidentes el día 2008-04-07 11:58:56 UTC - Reportar infracción de las normas



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Datos de interés


Región: Aragón
+ recetas de Aragón
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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