Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Argentina

Probé muchas recetas de pasta frola y por fin encontré lo que buscaba. Me encanta la textura y sabor de la masa combinado con el dulce de membrillo.
Lo bueno es que la masa frola se puede usar como base de cualquier tarta dulce o para hacer las famosas pepitas que más abajo les cuento cómo hacerlas.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 60 gr. fécula de maíz (maizena)
  2. 240 gr. harina
  3. 1 cdita. polvo de hornear Royal
  4. 160 gr. azúcar
  5. 1 cdita. esencia de vainilla
  6. 3 yemas
  7. 150 gr. blanda tipo pomada
  8. Para el terminado
  9. 1 cda. bien gorda de mermelada de durazno o damasco
  10. 3 cdas. agua
  11. coco seco cant. nec

Pasos de la receta

  1. 1

    En un bol grande pisar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, agregar las yemas de a una, la cdita. de esencia de vainilla y mezclar.

  2. 2

    Tamizar la harina con la fécula y el polvo de hornear y agregar al resto de los ingredientes.

  3. 3

    Con la mano terminar de unir bien todo, amasando lo menos posible y dejar descansar durante 30 minutos, si hace demasiado calor llevarla a la heladera .

  4. 4

    Mientras colocar el dulce en un recipiente y llevarlo al microondas durante un minuto y medio, luego pisarlo bien hasta lograr un puré cremoso.

  5. 5

    Reservar una cuarta parte del bollo y con el resto forrar una tartera grande como de 26 cm. De diámetro aprox. Previamente enmantecada y enharinada.

  6. 6

    Para hacerlo más fácil yo coloco el bollo de masa en el centro y voy llevando la masa hacia los bordes tratando de que queden un poquito altos.

  7. 7

    Luego voy pellizcado la masa para emprolijar los bordes y formar una especie de relieve.

  8. 8

    Colocar el membrillo en forma pareja por toda la superficie y con el resto hacer tiras de masa que vayan de lado a lado de la tarta y cruzadas simulando un enrejado.

  9. 9

    Cocinar en horno previamente calentado a 180º por 25 a 30 minutos, debe quedar bien doradita en la base y superficie.

  10. 10

    Para pintarla preparamos la mermelada reducuda: colocando la mermelada y el agua en un jarrito, llevamos a fuego suave hasta disolver bien y con ayuda de un pincel

  11. 11

    Pintamos toda la superficie de la pasta frola y de inmediato espolvoreamos los costados y tiras de masa con coco seco.

Reacciones

Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
Leer más