La mandioca es la base de muchos platos de repostería de las zonas tropicales, donde abunda. Experimente este postre a base de tapioca y manzana, es liviano y nutritivo.

Ingredientes:

• ½ litro de leche
• 3 cdas de tapiocaTapioca
  Fécula que se extrae de la raíz de la mandioca o yuca y se usa para preparar o espesar sopas, postes, etc.
• 3 cdas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 yemas
• 3 claras batidas a punto nieve
• 3 manzanas peladas
• 1 cda de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 2 cdas de vino tipo moscatel
• azúcar impalpable
• polvo de vainilla o canela