Procedimiento:

• En una cacerola grande, ponga suficiente agua y lleve al fuego
• Al calentar el agua adicione el aceite y la sal
• Hierva la pasta de 6 a 8 minutos, de acuerdo al punto deseado
• Escurra la pasta; colóquela nuevamente en el recipiente
• Agregue una cucharada de mantequilla y remueva la pasta para evitar que se pegue
• Derrita el resto de la mantequilla en un sartén a fuego lento y añádale la crema de leche, la pimienta y el queso parmesano
• Mezcle la pasta con la salsa y sirva inmediatamente
• Rocié con queso parmesano adicional, si es de su gusto

Opcional:

• Puede sustituir la crema de leche por una buena salsa bechamel.
• Otra opción es incorporar a la mantequilla tocineta (bacon) o jamón cortado en cuadritos
• También puede agregar al sofrito de jamón vegetales mixtos o champiñones

Presentación:

• Puede servirse como plato de entrada, en cuyo caso se sirve solo y una porción menor
• Plato recomendado o compatible para acompañar pescados o pollo