MACHACA DE VENADO
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
En Baja California y Sonora y Chihuahua había venados y búfalos que llegaban a pastear en ciertas temporadas del año, los indios Yaquis de Sonora aprovechaban para cazar, cuando cazaban un venado se destazaba y para que no se echara a perder se salaba la carne y se ponía a secar al sol.
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Video: Tortillas sobaqueras por el usuario mejjicanna |
Sobre la receta MACHACA DE VENADO:
402 visitas
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Añadida el 27 May 2009 |
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Enviada por mejjicanna |
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Elaboración de MACHACA DE VENADO:
- Frier la cebolla por unos minutos añadimos los ajitos los pimientos y el tomate picado.
- ya que esta sofrito añadimos la carne rehogamos un poco hasta que la carne espanda.
- Añadimos el agua como 2 tazas y el consome de carne, dejamos hervir a fuego lento por 20 min. y listo para servir.
Un consejo...
La machaca de venado se puede hacer revuelta con huevo ( huevo con machaca), acompañar de frijoles y por lo regular siempre va con tortillas de harina se usa mucho para hacer burritos, en Sonora hacen una tortillas llamadas sobaqueras (por que el tamaño es un poco menor al abrazo de la persona que la hace). Ver vídeo de tortillas sobaqueras.
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Datos de interés
País: México 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
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