Sellou
Esta receta es típica durante el mes de Ramadán y en fiestas familiares. Tras una jornada de ayuno en el Ramadán es reconfortante y energética.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/1151-video-de-sellou-postre-marroquí" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de Sellou (postre marroquí)</a>
Ingredientes
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500 gr harina
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250 gr semillas de sésamo
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250 gr almendras
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100 gr mantequilla
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125 gr miel
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1 cda anís tostado y triturado
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1 cda canela
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2 granos aplastados de la goma árabica
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azúcar galsse
Pasos de la receta
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1
Tostar las almendras en la sartén, reservándolas para la decoración.
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2
Tostar las semillas de sésamo, y luego hacer lo mismo con la harina, revolviendo hasta que se doren.
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3
Picar las almendras un poco en una máquina de picar alimentos.
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4
Agregar la harina de semillas de sésamo, la canela, el anís y goma arábiga
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5
Mezclar bien y agregar la mantequilla derretida y la miel lentamente, revolviendo hasta que todo esté bien mezclado y la mantequilla se absorba bien
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6
Intentar hacer una base para formar una pirámide. Espolvorear con azúcar glass y decorar con el resto de almendras tostadas
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