Categorías:
489 visitas
Necesitas estar logado para comentar.
Mejillones con arroz al estilo Bahiano
|
|
|
|
| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Los mejillones de bahía son especialmente carnosos y se preparar sobre un arroz con crema de coco y algo caldosos.
Ingredientes:
- 1 ½ kg de mejillones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 300 grs de arroz
- 400 grs de tomates frescos
- 1 ½ vaso de vino blanco
- 130 ml de crema de coco
- ralladura de la cáscara de una naranja
- 1 hoja de laurel
- perejil, albahaca y cilantro todos bien picados
- 3 cdas de aceite
- Salsa de Pimienta malagueta
Sobre la receta Mejillones con arroz al estilo Bahiano:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
489 visitas
|
Añadida el 26 May 2009 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por Lindinha |
|
+ recetas de Lindinha |
Elaboración de Mejillones con arroz al estilo Bahiano:
- Lavar, raspar y quitar las barbas; poner los mejillones en una olla junto al vino y el laurel. Dejar a fuego fuerte hasta que se abran, escurrir, retirar los mejillones y reservar el caldo que se formo.
- En otra cacerola se pone a rehogar la cebolla y el ajo picados con las 3 cdas de aceite, hasta que comiencen a tomar color, incorporar el arroz, sofreír dándole varias vueltas, añadir el tomate sin piel, ni semillas y picado. Dejar que borboteé un poco, poner la ralladura de naranja y el liquido de los mejillones y si fuera necesario tendrán que poner agua hirviendo hasta cubrir bien el arroz. Dejar cocer a fuego fuerte 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Incorporar las hierbas picadas, mezclar y dejar 5 minutos más al fuego, verter la crema de coco, salpimentar y haga hervir, poner los mejillones y dejar que se cueza al dente el arroz, tiene que quedar caldoso. se sirve con la Salsa de Pimienta malagueta
Relacionadas con la receta Mejillones con arroz al estilo Bahiano
- Arroz con mejillones
- Mejillones al estilo belga
- Arroz con calamar y mejillones
- Arroz con verduras y mejillones
- Arroz con Mejillones y Chirlas
 |
23 personas van a hacer esta receta |
 |
29 personas han hecho esta receta |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País: Brasil 
+
recetas de Brasil
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
Si has hecho esta receta... publica
fotos de Mejillones con arroz al estilo Bahiano
o un
video de la receta Mejillones con arroz al estilo Bahiano
Búsqueda personalizada
|
|
|