Dip de berenjena con queso cremoso a las finas hierbas
Un estupendo Dip, como entrante de berenjena con queso cremoso de finas hierbas.
Ingredientes
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125 g mas o menos de queso cremoso a las finas hierbas
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sal y pimienta negra molida
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1 bollo de pan de pita
Pasos de la receta
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1
Introducimos en el horno precalentado a 200ºC, la berenjena partida por la mitad con un poco de sal y la dejamos hasta que este blanda en mi horno tardo una media hora.
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2
Cuando este, sacamos la pulpa, la introducimos en el vaso del minipimer, junto con el queso cremoso, un chorretón de aceite de oliva, la sal, pimienta negra molida y medio diente de ajo.
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3
Lo trituramos todo hasta que quede una masa homogénea, reservamos en el frigorífico.
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4
Mientras cortamos el bollo de pan de pita, como si fuesen porciones de quesitos, los partimos por la mitad y los introducimos en la rejilla de horno, hasta que estén tostados a nuestro gusto mas o menos unos tres minutos.
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5
Colocamos la salsa o crema de berenjena con queso en un recipiente de cristal,acompañados de los panecitos de pita.
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