Alcachofas fritas

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Alcachofas fritas


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Me encantan las alcachofas, las tomaría sin parar desde crudas hasta hechas de cualquier forma. Me gustan además las alcachofas de España. Cuando he visitado este país las he probado sin parar. Mi amiga Lola me acaba de dar esta receta que la hice ayer es deliciosa. He encontrado un vídeo con otra receta similar que también recomiendo

Video: Vídeo de Alcachofas fritas con ajos tiernos por el usuario julia

Ingredientes:

4 alcachofas española (Tudela, Alicante, Murcia, Castellón..)
2 cucharadas de aceite de oliva de calidad
2 huevos
1 limón murciano
1-2 cucharadas de harina de trigo
aceite vegetal
sal
pimienta negra recién molida

Sobre la receta Alcachofas fritas:

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	Añadida el 25 May 2009
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Elaboración de Alcachofas fritas:

Mezclar los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta en un recipiente.
Limpiar las alcachofas, para esto se quitan las hojas externas más duras. A continuación se parten en 8 rodajas y se agregan sumergirlas en la mezcla anterior.
Cuando estén bien rebozadas en la mezcla, freírlas en una sartén grande con el aceite caliente.
Cuando se vea que las alcachofas estén doradas, se escurren, se pasan por una hoja de papel absorbente, se salpimientan y se sirven con unas gotas de limón.