Cazón al Horno Maggitta

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Cazón al Horno Maggitta


15 personas	Alto (40'-60')	Medio	Muy Fácil

Cazón al horno relleno de gambas, crema de champiñones y verdura, es muy famosos en mi casa cuando se junta toda la familia. Compramos uno grande que apenas cabe en el horno. En cuanto regrese a Mexico les pondre una foto, por que aquí solo somos 4 y no todos come pescado, saldría un pescadito muy pequeño.

Ingredientes:

1 cazón entero limpio y abierto por la mitad. 4 a 5 kilos
1 taza de verdura congelada (zanahoria, guisantes y maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. )
1 taza de gambagamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. congelada
1 lata de crema de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles.
1/2 taza de queso rallado
1/2 cebolla rebanada
4 tiras de cilantro
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta

Sobre la receta Cazón al Horno Maggitta:

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Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 25 May 2009
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Elaboración de Cazón al Horno Maggitta:

Untar el pescado con aceite de oliva por dentro y por fuera; salpimentar.
Rellenar con cebollas fileteadas y las hojas de cilantro. Poner una cama de crema de champiñones, la verdura previamente descongelada, las gambas también descongeladas, y el queso rallado.
Meter al horno en una charola , 200º por 1 hora (esto es para un cazón grande). Temperatura arriba y abajo.

Un consejo...

El cazón es un pescado blanco con textura prieta y un sabor ligero. En el mercado suele encontrarse sin cabeza y sin piel. si lo quieres hacer relleno debes de pedirselo al pescadero con piel. En mi casa se hace un cazón de 4 a 5 kilos que siempre le quitamos la cabeza y la cola para que quepa en el horno.

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Utensilios

charola para horno.

Datos de interés

País: México
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Temporada: Día del Padre
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Otras celebraciones