• Cortar el pollo en tiras o trozos pequeños. Mezclar el pollo con la salsa maggi, la pimienta, 1 ajo picadito, las claras de huevo y la harina; esto se hace con la mano, marinar por 30 min.
• En un sarten freir la cebolla , el pimiento verde por 2 minutos y apartar.
• Freír el pollo y poner en papel absorvente para que escurra.

salsa de piña: En un sartén se agrega un poco de aceite, el jengibre, el vinagre, el jugo de piña, el azúcar para que se derrita y se forme una salsa melosa. Agrega el vino y el puré de tomate y la maicena diluida, se deja unos minutos y se agrega la piña, la cebolla, el pimiento y el pollo frito.