Lasagna de arroz, calabaza y espinacas

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Lasagna de arroz, calabaza y espinacas


8 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

es muy rica

Ingredientes:

2 tazas de arroz sin cocinar
1 calabaza asada al horno mediana
2 dientes de ajo
tomillo
azúcar una cucharadita
100 gr de queso fresco en cubitos
500 gr de ricota
2 atados de espinaca si el tallo
1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1/2 taza de queso de rallar
sal, pimienta y nuez moscada
2 tazas de salsa blancasalsa blanca
(Argentina): Salsa Bechamel. Mezclando sobre el fuego harina, matequilla, leche y sal gruesa se obtiene una sabrosima salsa blanca. 3 tazas de salsa boloñesaboloñesa
Salsa de tomate con carne picada ideal para pastas, típica de la zona de Bologna en Italia.

Sobre la receta Lasagna de arroz, calabaza y espinacas:

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	Añadida el 24 May 2009
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Elaboración de Lasagna de arroz, calabaza y espinacas:

colocar el arroz en una cacerola con agua; tapar y llevar a fuego fuerte; cocinar 5 min apagar el fuego y dejar reposar por 5 min
con la calabaza hacer un puré, condimentar con tomillo; salpimentar y agregar el azúcar; cuando este fría incorporar los cubitos de queso fresco.
saltear la espinaca salpimentar y escurrir; picar groseramente y mezclarla con la ricota, se agrega la cebolla erogada, el queso rallado y la nuez moscada.
enmantecar una fuente para horno y colocar una capa de arroz, luego una con espinaca y ricota, otra más de arroz , luego una de calabaza y terminar con arroz.
rociar con aceite espolvorear con queso rallado calentar y gratinar servir con salsa blanca y boloñesa.

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hola Lau

quiero contarte que hoy hice tu lasagna de arroz y quedo riquísima....gracias por tu receta...soy fana de la lasagna de todo tipo

Dijo nancy_64 el día 2009-06-03 01:41:01 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera