Bollo maimón
Se le conoce como "rosco de bodas salmantino" o "dulce de esponsales", y es típico de las bodas en Salamanca. El Maimón es un pastel casero muy popular y tradicional que se pierde en el tiempo. Es muy antiguo, ya ccnocidas sus referencias en el siglo de oro en celebraciones, fiestas y banquetes.
Es un bollo muy esponjoso, se suele tomar mojado en chocolate. Su tamaño es de un roscón, de unos 20 centímetros de diámetro. La frase "bailar la rosca" tiene su origen en le bollo maimón.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/1076-video-de-bollo-maimon-casero" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de Bollo maimón casero</a>
Ingredientes
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4 huevos
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100 gr azúcar
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1 cda aguardiente
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150 gr harina de almidón
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corteza de limón rallada
Pasos de la receta
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1
Poner los huevos en un cuenco y mezclar bien con el azúcar, el aguardiente y la corteza de limón rallada. La mezcla debe adquirir un color blanco.
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2
A continuación, añadir la harina de almidón, cucharada tras cucharada, y combinar bien mezclando hasta que la harina está bien integrada.
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3
Engrasar un molde para este bizcocho bizcocho (el vídeo puede verse el tamaño y la forma) y echar en el molde la mezcla.
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4
Meter el molde en el horno (precalentar el horno antes) y dejarlo de 25 a 30 minutos hasta que se vea que el bollo maimón esté cocido y dorado.
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