Masa de hojaldre Thermomix

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Masa de hojaldre Thermomix


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Receta rápida para hojaldre con ayuda de la thermomix. La masa de hojaldre se puede utilizar para todo tipo de tartas, empanadas, quiche, vol au vent, hojaldres dulces, mil hojas ......

Video: Como hacer hojaldre por el usuario Becky

Ingredientes para Masa de hojaldre Thermomix:

200gr mantequilla congelada (en trocitos)
200gr harina
90gr agua helada
sal

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Masa de hojaldre Thermomix: Receta favorita de 9 usuarios
53670 visitas - 2 comentarios

	Añadida el 23 may 2009
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Cómo hacer Masa de hojaldre Thermomix paso a paso:

Se ponen los trocitos de mantequilla helada, la harina, el agua y la sal en el vaso y se progama 25 segundos a velocidad 6
Se engrasan las manos con un poco de aceite y se saca la masa del baso. Se hace una bola, se envuelve en papel transparente y se coloca en el frigorífico durante media hora
Se saca del frigorífico, se desenvuelve y se extiende la masa (espolvorear antes la superficie con harina para que no se pegue) con un rodillo (si no disponen de rodillo, se puede utilizar una botella de cristal
Una vez extendida la masa, se dobla en tres partes, se gira y se vuelve a extender. Una vez extendida, se vuelve a doblar en tres partes y se repite esto una vez mas (para ver exactamente cómo extender y doblar la masa, ver el vídeo que he publicado con esta receta)
Se pone la masa (doblada por tres) en un recipiente tapado en el frigorífico durante 20 minutos.
Se saca del frigorífico, se desdobla y ya se puede utilizar para la receta que quieras

Consejos y trucos para cocinar Masa de hojaldre Thermomix:

Se puede añadir queso rallado al hojaldre, semillas de amapolas o semillas de sesamo tostadas, hacer unas formas graciosas y hornear para hacer unos aperitivos deliciosos.
También se puede hornear tal cual y, al sacarlo, espolvorear con azúcar glaçé y canela y se utiliza como base para una bola de helado de chocolate, turrón o vainilla.

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2 comentarios sobre esta receta

una pregunta para acer la masa de hojaldre se puede acer con la amasadora

Dijo polites el día 2010-11-22 12:27:54 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Becky!

Solo un apregunta ya que se me te al frigo se puede dejar para usarse otro dia o se tiene que hacer pasada la media hora . gracias de antemano.

Dijo mejjicanna el día 2009-05-24 12:56:52 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

thermomix

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado