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Masa de hojaldre Thermomix
Sobre la receta Masa de hojaldre Thermomix:
Nota: 5.0 (1 votos)
6150 visitas
Elaboración de Masa de hojaldre Thermomix:
- Se ponen los trocitos de mantequilla helada, la harina, el agua y la sal en el vaso y se progama 25 segundos a velocidad 6
- Se engrasan las manos con un poco de aceite y se saca la masa del baso. Se hace una bola, se envuelve en papel transparente y se coloca en el frigorífico durante media hora
- Se saca del frigorífico, se desenvuelve y se extiende la masa (espolvorear antes la superficie con harina para que no se pegue) con un rodillo (si no disponen de rodillo, se puede utilizar una botella de cristal
- Una vez extendida la masa, se dobla en tres partes, se gira y se vuelve a extender. Una vez extendida, se vuelve a doblar en tres partes y se repite esto una vez mas (para ver exactamente cómo extender y doblar la masa, ver el vídeo que he publicado con esta receta)
- Se pone la masa (doblada por tres) en un recipiente tapado en el frigorífico durante 20 minutos.
- Se saca del frigorífico, se desdobla y ya se puede utilizar para la receta que quieras
Un consejo...
Se puede añadir queso rallado al hojaldre, semillas de amapolas o semillas de sesamo tostadas, hacer unas formas graciosas y hornear para hacer unos aperitivos deliciosos.
También se puede hornear tal cual y, al sacarlo, espolvorear con azúcar glaçé y canela y se utiliza como base para una bola de helado de chocolate, turrón o vainilla.
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Hola Becky!
Solo un apregunta ya que se me te al frigo se puede dejar para usarse otro dia o se tiene que hacer pasada la media hora . gracias de antemano.
Dijo mejjicanna el día 2009-05-24 12:56:52 UTC - Reportar infracción de las normas
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