Tortilla francesa rellena de pimiento rojo y amarillo
Como en mi casa soy la reina de la tortilla francesa, hoy tenéis la de pimiento rojo, amarillo y cebolla.
Ingredientes
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1 pimiento rojo ,grande
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1 pimiento amarillo mediano
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3 huevos de corral
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sal,pimienta negra molida
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aceite de oliva muy poquito
Pasos de la receta
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1
Cortamos muy picadito, la cebolla y los dos tipos de pimientos.
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2
En una sarten con muy poco aceite a fuego lento, dejamos pochar la cebolla primero, luego añadimos los pimientos.
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3
Cuando este, retiramos los pimientos y reservamos.
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4
Batimos los tres huevos, echamos un poco de sal.
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5
En la misma sarten de los pimientos,con el aceite, echamos los huevos batidos y dejamos que se cuajen un poco antes de llegar a su totalidad, echamos en el medio los pimientos con la cebolla.
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6
Como siempre primero cerramos un lado y después el otro, como un crep o burrito.
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7
Le damos la vuelta y lo colocamos en el plato, adornado encima de la tortilla, con un poco del relleno que hemos reservado.
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