Lentejas con salchichas y queso parmesano

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Lentejas con salchichas y queso parmesano


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Esta es una deliciosa receta y muy facil de hacer, te chuparas los dedos.

Ingredientes:

1 taza de Lentejas
6 salchichas preferiblemente ranchera, picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan en rodajitas
1/2 taza de queso parmesano o queso duro rallado
2 tomates maduros sin piel, picados en cuadros pequeños
1rama de cebolla larga, picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan muy pequeña
1rama de apio fresco, picado muy pequeño
1/2 Pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. rojo, picado pequeño
2 dientes de ajo triturados
1 zanahoria pequeña rallada
2 cucharadas de salsa china o negra
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de acite de olivas o de canolaCanola
Canola o colza o Rape, planta de la que se obtiene el aceite vegetal de canola “Canadian Oil Low Acid” para consumo humano. En México también se la conoce con el nombre de vainita, banillo, mostacillo o nabo aceitero y se utiliza como hortaliza o se consume su aceite comestible.
sal y pimienta al gusto

Sobre la receta Lentejas con salchichas y queso parmesano:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 21 May 2009
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Elaboración de Lentejas con salchichas y queso parmesano:

dejar en remojo las lentejas desde el día anterior
en una olla onda poner a cocinar las lentejas, con agua que un poco más arriba del nivel de las lentejas
En un sartén sofría las salchichas cortadas en rodajas, retire, agregue el tomate, la cebolla, el apio, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria, la salsa negra, la mostaza, sal y pimienta al gusto
déjelo conservar por 15 minutos, una vez ya este, lo incorporamos a la olla donde tengo las lentejas, dejamos cocinar por unos 40 minutos, sin dejar que se sequen las lentejas, si es necesario vamos adicionando caldo de pollo, este plato debe quedar un poco caldudo o salsudo.
servimos en platos hondos y adicionamos el queso parmesano o duro rallado
podemos acompañarlo con un arroz con cabellos de ángel o fideos.

Un consejo...

Es importante dejar las lentejas desde el dia anterior en remojo, o de lo contrario podemos usar la olla presion.

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Hola Grazia

Si habia escuchado lo de las lentejas en año nuevo, pero la verdad no lo he ensallado, este año lo voy a hacer, me cuentas como te quedaron la lentejas, y bueno aprovechando que estas en España, cuentame de una reseta de sangria, me encanta.Que tengas un feliz dia.

Dijo adriana vargas el día 2009-05-22 23:00:59 UTC - Reportar infracción de las normas

Las lentejas

Hola Adriana: Mi origen es un poco especial, soy nacida en Italia, pero mis padres se fueron a Argentina cuando tenía 5 años, actualmente resido en Valencia, España. Con respecto a las lentejas, te cuento que Italia se prepara para recibir el año nuevo, como símbolo de abundancia, y cuantas más lentejas comas esa noche mayor será tu abundancia durante ese año. A mi me encantan las leyendas y tradiciones, creo que es lo que verdaderamente nos identifica. Espero preparar tus receta este fin de semana, te dire como me fue. Saludos y cariños.

Dijo Grazia Mangi el día 2009-05-22 16:10:23 UTC - Reportar infracción de las normas

Gracias

Claro que si agregame y podremos intercambiar recetas, de donde eres tu?, estoy segura uqe cuando las hagas te vas a chupar los dedos

Dijo adriana vargas el día 2009-05-22 13:14:33 UTC - Reportar infracción de las normas

Muy ricas las lentejas con salchichas

Me gusto mucho tu recetas de lentejas con salchichas, especialmente a mis hijos les encantara, me recordaste que mi mamma preparaba unas lentejas con morcilla, veré si la encuentro. Saludos. Ah!! te pondré como amiga para seguir tus recetas, puedo?

Dijo Grazia Mangi el día 2009-05-22 10:41:59 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Colombia
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas