Hola Verónica, que alegría encontrar otra chilenita y así difundir nuestra cocina. Tu receta me gusto mucho y la presentación del avellano silvestre chileno también, solo agregare que el avellano chileno es parte de los bosques nativos de la Cordillera de los Andes en el sur de Chile y Argentina, forma parte de su paisaje, dada su abundancia, con ella se hace la mantequilla de avellanas, las barritas energéticas, aceites, harinas, tostadas... y se usa en la cocina.

Mi aporte para tu receta de salsa de avellanas es agregar un poquito de jerez... Tuesto las avellanas picadas gruesas en aceite, vierto el jerez y dejo que reduzca casi por completo, ahí pongo la crema de leche y condimento con sal y pimienta negra recién molida. Dejo que se caliente la crema y lista para usar.

Me resta solo darte la bienvenida y decirte que te agregare a mis amistades. Chao.