Los bolitas de queso o Bolinhos de queijo, toman distintas formas dependiendo del gusto de la persona que las prepare, hay tantas recetas como gustos imaginen, así pueden ser bolitas, redondas, aplastadas o achatadas, echas con papas y con el queso de Minas Gerais. Se hacen fritos o al horno, mi propuesta es al horno.

Ingredientes:

• 180 grs de harina leudanteleudante
  En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. (con levadura)
• 1 yema
• 1 clara
• 180 grs de queso de Minas Gerais rallado (el parmesano o manchego estarán bien)
• 180 grs de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 5 cdas de pan rallado