Típicamente uruguayos, no hay quien tome unos buenos mates amargos sin sus bizcochos. Los bizcochos son distintos tipos de masas que se venden en las panaderías por kilo, hay distintas variedades, desde los típicos cruasán (dulces o salados), los dulces llevan almíbar por encima y pueden estar o no rellenos; las margaritas son parecidos a os cruasán, pero con las puntas unidas y rellenos de crema pastelera o dulce de membrillo, las galletas dulces o el pan de grasa. La receta corresponde a los bizcochos más típicos “cruasán”

Ingredientes:

Para una docena de crusán:

• 650 grs de harina
• 200 cc de agua o leche
• 30 grs de levadura fresca
• 100 grs de azúcar 2 huevos
• 20 grs de sal
• esencia de vainilla o ralladura de la cáscara de un limón
• 250 grs de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 50 grs de harina