KARNE EN SU JUGO

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KARNE EN SU JUGO


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Receta de mi madre las famosas Karnes en su jugo de Guadalajara Jalisco. Versión mi madre.

Ingredientes:

1/2 KG de carne bola de res (delgada como carne para empanar) bien picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan no molida.
1/4 de tocino picado.
6 tomates verdes.
1/4 de cebolla.
sal y pimienta.
2 dientes de ajo.
2 manojos de cilantro.
1 cubo de consome de pollo.
salsa maggi.
4 tazas de frijol recien cocido.
manojo de cebollitas cambray asadas.
chiles gueritos fritos.
tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. o tortillas.

Sobre la receta KARNE EN SU JUGO:

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Nota: 3.0 (4 votos)
562 visitas

	Añadida el 19 May 2009
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	Enviada por mejjicanna
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Elaboración de KARNE EN SU JUGO:

Freir el tocino y apartar. En la grasa del tocino freir la carne hasta que pierda el color rosado.
Moler los tomate y el manojo de cilantro, sazonar con el consomé el jugo maggi y la pimienta probar de sal.
Agregar 2 tazas de agua a la salsa de carne y dejar cocer por 30 minutos más a fuego bajo. Picar la cebolla y el otro manojo de cilantro.
Servir con una cucharada de frijoles la carne con su jugo cebolla picada y cilantro.

Un consejo...

Mi madre aparte de las cebollitas de cambray , los chiles guerito también hace patatas con chorizo, y unas cazueltas de queso fundido. Es un platillo algo laborioso pero muy rico. lo puedes comer con tortillas de maíz , tostadas o bien totopos.

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karne en su jugo.

me gustaria hacer esta receta,como se que vives en Sevilla me gustaria hablar contigo para saber en donde compras los ingredientes, te mando un mensage privado para ver si me puedes dar tu correo.

Dijo javi39r el día 2009-08-27 13:48:57 UTC - Reportar infracción de las normas

karne en su jugo

Dijo mejjicanna el día 2009-08-24 21:47:00 UTC - Reportar infracción de las normas

Sabes yo la hago igual

Me encanto la receta por que la hago igual, solo que yo le agrego el caldo de frijoles recién cocidos a la olla donde tengo la carne en su jugo; también se puede comer con un guacamole

Dijo LLYLLYAN el día 2009-07-31 01:04:05 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones
Salsa: Sí