MariCruzM
MariCruzM @MariCruzM
Madrid (España)

Receta fácil de Tarta de Queso, además es ligera, y no necesita horno. Estupenda como merienda fresquita.
Pruébala.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 500 ml. nata para cocinar (18% M. G. )
  2. 500 ml. leche
  3. 1 tarrina queso tipo Philadelphia (yo usé la de Mercadona, de 300 gr. )
  4. 2 sobres Cuajada Royal
  5. 100 gr. azúcar = 5 cucharadas de azúcar (o 6 si la queréis más dulce)
  6. 180 gr. galletas (yo usé las doradas, pero también se pueden poner las tipo digestive, si quieres la masa más crujiente)
  7. 90 gr. mantequilla ablandada
  8. 150 gr. mermelada de fresa (o la que se quiera) para la cobertura

Pasos de la receta

  1. 1

    Moler las galletas con la batidora o picadora, y añadir la mantequilla casi derretida, hasta formar una pasta. Si se quedara demasiado dura, según el tipo de galleta, se le puede añadir un poquito de leche, con cuidado de no pasarse.

  2. 2

    Poner la pasta en un molde redondo desmontable (yo usé uno de diámetro 25 cm.). Se le puede poner en el fondo un papel vegetal recortado con la forma del molde, para que sea más fácil separarlo par servir. Aplastar la masa bien, con una cuchara, o con la mano (que queda mejor). Meter el molde en la nevera.

  3. 3

    Diluir en un poco de leche los dos sobres de cuajada. Yo lo hago con la batidora y así no me quedan grumos.

  4. 4

    Calentar en el microondas la nata con el resto de la leche. Cuando esté a punto de hervir, añadir el queso, el azúcar y la leche con la cuajada. Mezclar bien (con la batidora).

  5. 5

    Introducir otra vez en el microondas hasta que hierva. Sacar y mezclar de nuevo bien.

  6. 6

    Verter en la base de galletas, con cuidado de que no se rompa, poniendo una cuchara en el fondo y vertiendo la masa sobre ella.

  7. 7

    Dejar templar a temperatura ambiente, y después meter en la nevera.

  8. 8

    Cuando esté fría, poner lo que se desee de cobertura. Si se pone mermelada, y está demasiado dura, se le pone un poquito de agua y se mete en el microondas hasta que hierva, y cuando se temple, se pone encima de la tarta. También se puede usar gelatina con la mermelada, si se quiere la cobertura un poco más espesa y consistente (seguir las instrucciones del sobre de gelatina neutra).

Reacciones

Comentarios (6)

eva fernandez
eva fernandez @18_07_09_E
Llevo años haciendola,y es una de nuestras favoritas, siempre que hay reuniones familiares me la piden😋😋😋

Escrita por

MariCruzM
MariCruzM @MariCruzM
Madrid (España)