Surubí con verduras

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Surubí con verduras


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Para cambiar el menu diario de carne, una opción es el pescado al verdulero.

Ingredientes:

1 kilo de SurubíSurubí
Pez agua dulce presente en América del Sur (en Argentina se encuentra en toda la cuenca del Plata, especialmente en el Paraná medio durante la estación estival, su carne es muy sabrosa, aunque debido a la pesca deportiva atraída por los ejemplares de gran tamaño (medio metro y 20 Kg de peso) prácticamente se ha diezmado.
limón
ajo triturado con sal
cebolla blanca
zanahorias
arroz blanco
1 ramito de perejil
aceite de oliva
pimentones de colores
sal y pimienta

Sobre la receta Surubí con verduras:

Valoración:

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	Añadida el 18 May 2009
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Elaboración de Surubí con verduras:

Cortar todos tus vegetales en brunoisse y reservar, trozar el surubí en pedazos considerables, rociar con el limón y dejas reposar.
Mientras salteas en aceite de oliva los vegetales en una paellera o en un sartén, así agregas las cebollas, pimentones, zanahorias, perejil y el ajo triturado.
Envuelves los trozos de pescado en papel aluminio previamente untado con aceite, junto a las verduras (el filete de pescado encima), salpimentar y cierras.
Hornear durante 20 minutos en el horno y acompañas con un arroz blanco.

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Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Receta para: Comidas
Salsa: Sí

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