Para la masa Poner la harina, el azúcar y la manteca en la procesadora y trabajarla hasta que quede una crema . Agregar el huevo y dos cucharadas de agua fria mientras procesamos, hasta formar un bollo si es necesario agregara más agua, y dejar reposar 30 minutos en frio. Estirar sobre una mesada enharinada y forrar una tartera de 20 cm de diametro. Cocinar 10 min. en horno precalentado a temperatura moderadafuerte. Se retira y se reseva.

para el relleno: En un bol se mezclan los huevos con el azúcar y el jugo de limón. Agregar la crema previamente entibiada y por ultimo perfumar con la ralladaura. Verter en la tarta precocida y hornear 35 minutos a temeratura suave, dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar impalpable.