Soufflé de choclos

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Soufflé de choclos


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Riquísimo, souflé de choclos o granos tiernos de maíz. El secreto servirlo y comer de inmediato, recién sacado del horno.

Ingredientes:

1 taza de choclo rallados
100 grs de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
3 cdas de harina
½ litro de leche
1 cda de azúcar
5 huevos

Sobre la receta Soufflé de choclos:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 May 2009
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Elaboración de Soufflé de choclos:

Poner el choclo con la leche en una cacerola y dejar que hierva durante 5 minutos.
Mientras hacer la salsa blanca: Derretir la manteca en un cazo y agregar la harina, revolver y dorar, verter la leche hirviendo revolver continuamente hasta que espese. Retirar, añadir el azúcar y salpimentar.
Agregar las yemas batidas y mezclar, luego añadir las claras batidas a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Cocer a baño maría en el horno medio durante 40 a 50 minutos, servir enseguida

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Datos de interés

País: Argentina
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Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí