• En un bol se baten 3 huevos y un poco de leche, se pone sal a gusto y bastante perejil picado bien finito.
• La carne que yo elijo siempre es milanesas de peceto cortadas finitas. Le saco la grasa de los bordes y las voy agregando en el bol con el huevo batido. Una vez terminado, revuelvo bien.

Primer sectreto: siempre usar pan rayado de panadería y pasarlo por un colador bien finito para dejar en el las crostas del pan. * En una bandeja se pone el pan rayado. Se pone encima una feta de carne, se le pone pan encima y, con el puño bien cerrado y haciendo la catarsis del día o alguna pendiente, se le pega a la milanesa. Así se van pasando todas y poniendolas en un plato.

Segundo secreto: De a una milanesa, se vuelven a pasar por la mezcla de huevo y otra vez por el pan rayado. * Freirlas en aceite bien caliente (vuelta y vuelta)