• Lavar las batatas y las papas con un cepillo, no quitar la cáscara. La calabaza cortarla en trozos, lavar bien la cáscara; envolver en papel de aluminio cada pieza, cerrando bien el paquete.
• Se cocinan directamente en las brasas cuando se hace asado o algo a la parrilla.
• Se dejan entre las brasas mas o menos 1/2 hora.

Para las papas y las batatas: Se sirven en su envoltorio, se cortan al medio y cada comensal, puede agregarle aceite de oliva, sal, manteca etc.

La calabaza como ya esta trozada solo aderezar en el plato.

Otra opción para las papas es hacerles un pequeño hueco antes de envolverlas y allí agregar champignones picados, salpimentar y una pizca de manteca, luego envolver y llevar a las brasas .