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Blog de Mis Recetas

Categorías: Primeros platos
Primeros platos > Verduras

Hervido murciano

Comensales Tiempo Coste Dificultad
2 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

Es un hervido sencillo cuyo secreto consiste en no mezclar muchos sabores y utilizar buenas patatas, cebollas y judias verdes, junto con un aceite de oliva que sea de una calidad excepcional.


Ingredientes:


No_primero



Sobre la receta Hervido murciano:

Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
2470 visitas
Date_add Añadida el 12 Nov 2007
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User Enviada por andres
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Elaboración de Hervido murciano:

  1. Se ponen las cebollas enteras a hervir unos 15-20 minutos con sal y una hoja de laurel. Cuando las cebollas están tiernas se echan las patatas peladas y partidas por la mitad y tras diez minutos se añaden las judias verdes estando otros 15 minutos. Deben cocerse sin mucha agua.
  2. Se les quita el agua, dejando el hervido bien escurrido. Se le añade un chorrito de aceite de oliva virgen de la mejor calidad, se retifican de sal y pimienta.

Un consejo...

El agua del hervido sirve para una base de sopa de verduras o para el arroz de verduras.

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Andres Hervido murciano / olla gitana

El hervido murciano no lleva pera, es la olla gitana (que es otra plato vegetariano murciano tradicional riquísimo)la que lleva peras (por cierto, le dan un sabor único). La olla gitana es un plato que recomiendo, además de este hervido murciano. Un saludo.

Dijo andres el día 2008-09-08 11:35:45 UTC - Reportar infracción de las normas

Me ¿Pera?

Creía que se ponía también pera al hervido murciano. ¿no es así?

Dijo Becky el día 2008-09-08 11:22:25 UTC - Reportar infracción de las normas

Navidad Ensalada de judías o chauchas

El hervido murciano es igual a la ensalada de chauchas (judías) argentina; la diferencia es que se comen los ingredientes cocidos, cortados en trozos, mezclados y aderezados con sal, aceite y vinagre; se come sin caldo. Y esta rebuena.

Dijo Guachitos el día 2008-01-08 18:26:48 UTC - Reportar infracción de las normas

Andres Ajos

Unos ajos también van muy bien. Se parten por la mitad y se le añaden al principio

Dijo andres el día 2007-11-14 14:01:43 UTC - Reportar infracción de las normas

Andres El orégano va muy bien

Añadir un poco de orégano y el sabor de la cebolla gana mucho.

Dijo andres el día 2007-11-12 17:27:23 UTC - Reportar infracción de las normas



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Utensilios

Cazuela de hervir

Datos de interés

Salud: Adelgaza
Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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