Hervido murciano
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| 2 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Es un hervido sencillo cuyo secreto consiste en no mezclar muchos sabores y utilizar buenas patatas, cebollas y judias verdes, junto con un aceite de oliva que sea de una calidad excepcional.
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Añadida el 12 Nov 2007 |
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Enviada por andres |
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Elaboración de Hervido murciano:
- Se ponen las cebollas enteras a hervir unos 15-20 minutos con sal y una hoja de laurel. Cuando las cebollas están tiernas se echan las patatas peladas y partidas por la mitad y tras diez minutos se añaden las judias verdes estando otros 15 minutos. Deben cocerse sin mucha agua.
- Se les quita el agua, dejando el hervido bien escurrido. Se le añade un chorrito de aceite de oliva virgen de la mejor calidad, se retifican de sal y pimienta.
Un consejo...
El agua del hervido sirve para una base de sopa de verduras o para el arroz de verduras.
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Utensilios
Cazuela de hervir
Datos de interés
Salud: Adelgaza
Región: Murcia
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recetas de Murcia
País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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