Hervido murciano

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Hervido murciano


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Es un hervido sencillo cuyo secreto consiste en no mezclar muchos sabores y utilizar buenas patatas, cebollas y judias verdes, junto con un aceite de oliva que sea de una calidad excepcional.

Ingredientes:

4 cebollas
4 patatas
250 gramos de judias verdes
Aceite de oliva virgen
Un hoja de laurel
Sal y pimienta

Sobre la receta Hervido murciano:

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Nota: 3.0 (1 votos)
2470 visitas

	Añadida el 12 Nov 2007
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Elaboración de Hervido murciano:

Se ponen las cebollas enteras a hervir unos 15-20 minutos con sal y una hoja de laurel. Cuando las cebollas están tiernas se echan las patatas peladas y partidas por la mitad y tras diez minutos se añaden las judias verdes estando otros 15 minutos. Deben cocerse sin mucha agua.
Se les quita el agua, dejando el hervido bien escurrido. Se le añade un chorrito de aceite de oliva virgen de la mejor calidad, se retifican de sal y pimienta.

Un consejo...

El agua del hervido sirve para una base de sopa de verduras o para el arroz de verduras.

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Dijo andres el día 2008-09-08 11:35:45 UTC - Reportar infracción de las normas

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Creía que se ponía también pera al hervido murciano. ¿no es así?

Dijo Becky el día 2008-09-08 11:22:25 UTC - Reportar infracción de las normas

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Dijo Guachitos el día 2008-01-08 18:26:48 UTC - Reportar infracción de las normas

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Dijo andres el día 2007-11-14 14:01:43 UTC - Reportar infracción de las normas

El orégano va muy bien

Añadir un poco de orégano y el sabor de la cebolla gana mucho.

Dijo andres el día 2007-11-12 17:27:23 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Cazuela de hervir

Datos de interés

Salud: Adelgaza
Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional